【培根金针卷怎么做】培根金针卷是一道融合了咸香与鲜美的家常美食，外层是酥脆的培根，内里包裹着嫩滑的金针菇，口感丰富、层次分明。这道菜不仅制作简单，而且非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将详细介绍如何在家轻松做出美味的培根金针卷。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 培根 | 8-10片 |
| 金针菇 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理金针菇：将金针菇去根洗净，用手撕成小朵，放入碗中。
2. 调味腌制：加入生抽、蚝油、蒜末、白胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包裹培根：取一片培根，将腌好的金针菇放在中间，然后卷起来，用牙签固定。
4. 煎制培根卷：热锅加少量食用油，将培根卷放入锅中，中小火煎至表面微黄，翻面继续煎熟。
5. 出锅装盘：煎好后取出，稍微晾一下，即可上桌享用。
三、小贴士
- 培根可以选择薄片的，更容易包裹和煎制。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎制前在培根表面刷一层蛋液。
- 金针菇可以提前焯水，这样口感更嫩。
- 可根据个人口味添加辣椒或葱花增加风味。
四、总结
培根金针卷是一道快手又美味的小吃，制作过程简单，味道却十分出色。只要掌握好腌制和煎制的技巧，就能在家轻松做出媲美餐厅的佳肴。无论是作为正餐的一部分，还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！