【番茄土豆排骨汤的做法】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了番茄的酸甜、土豆的绵软和排骨的鲜香，不仅开胃又暖身，还能补充蛋白质和维生素。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
番茄土豆排骨汤的做法简单，主要原料包括排骨、番茄、土豆等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与番茄和土豆一起炖煮，最后加入适量调味料即可。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
为了保证汤的鲜美，建议选择新鲜的食材，并注意火候控制。同时，可以根据个人口味调整调料的用量，如加入少许盐、胡椒粉或葱花提味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：排骨500克、番茄2个、土豆1个、生姜3片、大葱1根、盐适量、黑胡椒少许、食用油少许 |
| 2 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 番茄去皮切块，土豆去皮切块，大葱切段，姜切片 |
| 4 | 锅中加少许油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 |
| 5 | 加入适量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入番茄块和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至蔬菜变软 |
| 7 | 根据口味加入盐和黑胡椒调味，撒上葱花即可关火 |
| 8 | 装碗，趁热享用 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有效去腥。
- 番茄去皮更易出汁，可用刀划十字后热水烫一下。
- 若喜欢浓稠口感，可在炖煮后期适当收汁。
- 汤中可加入少量胡萝卜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄土豆排骨汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。