【巧克力蛋糕的做法】制作一款美味的巧克力蛋糕，不仅需要合适的材料，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份详细的巧克力蛋糕做法总结，包括所需材料、工具以及具体的操作步骤，帮助你轻松做出口感丰富、香浓可口的巧克力蛋糕。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 热水 | 60毫升 |
二、所需工具
| 工具名称 | 用途说明 |
| 打蛋器 | 用于搅拌鸡蛋和混合面糊 |
| 混合碗 | 混合干性材料和湿性材料 |
| 蛋糕模具 | 用于烘烤蛋糕 |
| 烤箱 | 烘烤蛋糕 |
| 温度计（可选） | 确保烤箱温度准确 |
三、操作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），并在蛋糕模具内涂抹一层油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合在一个大碗中。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。最后加入热水，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中层。
6. 烘烤：烘烤约30-35分钟，或者直到插入牙签后取出干净。
7. 冷却与装饰：蛋糕出炉后放凉，可根据喜好进行装饰，如抹奶油、撒可可粉或加水果。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，使蛋糕更松软。
- 如果想要更浓郁的巧克力风味，可以使用黑巧克力代替部分可可粉。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁打开烤箱门。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓细腻的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。