每日坚果摄入量的增加可能有助于减轻体重的逐渐增加 降低肥胖的风险
根据《BMJ营养，预防与健康》杂志上的一项新研究，每天仅将坚果的摄入量增加一半(14克)即可帮助减轻成年期常见的体重逐渐增加，并有助于预防肥胖。
坚果是富含不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和纤维的营养密集型食品。它们的高脂肪含量使一些人认为坚果不健康，因此被试图控制或减轻体重的人避免食用。
美国坚果和种子的消费量从1999年的0.5份/天增加到2012年的0.75份/天。
由哈佛大学TH Chan公共卫生学院的Deirdre Tobias博士领导的一个研究小组，以三个独立的小组，评估了坚果总摄入量和不同坚果(包括花生)的摄入量变化与长期体重变化之间的关系。队列研究。
他们分析了来自健康专业人员跟进研究的51,529名男性健康专业人员(40-75岁)的体重，饮食和身体活动信息;来自护士健康研究(NHS)的121,700名护士(35-55岁);和来自护士健康研究II(NHS II)的116,686名护士(24-44岁)。
在20多年的监测中，每4年要求参与者陈述自己的体重，以及在前一年中他们多久吃一次(28 g)坚果，包括花生和花生酱。
每两年进行一次平均每周运动，包括散步，慢跑，骑自行车，游泳，球拍运动和园艺。以工作时间的新陈代谢当量来衡量，它表示每小时体力活动消耗了多少能量(卡路里)。
三个组的年平均体重增加为0.32公斤。
在1986年至2010年之间，男性的坚果总消费量从四分之一/天/天增加到将近一半。在NHS研究中，女性每天从0.15到0.31份/天。
在NHS II研究中，女性的每日坚果总消费量从1991年至0.07份增加到0.31份。
总体而言，增加任何类型坚果的消耗量都会减少长期体重增加和肥胖的风险(BMI为30 kg / m2或更多)。
每天增加半天食用坚果的摄入量，与在任何四年内增加2公斤或更多的风险降低有关。每天半份食用核桃的摄入量与肥胖风险降低15%有关。
用加工的肉类，精制的谷物或甜品(包括巧克力，糕点，派和甜甜圈)代替半份坚果，可以在任何四年时间内使体重增加0.41到0.70千克之间。
在任何四年内，与不食用任何坚果相比，每天食用坚果的摄入量从无食用增加到至少一份，与减少0.74公斤的体重，中等体重增加的风险较低，肥胖的风险降低16%有关。坚果。
每天至少半天摄入坚果的持续摄入量较高，与在同一时间段内体重增加5公斤或以上，变得肥胖的风险降低23%有关。没有观察到花生酱摄入量增加的这种关联。
Tobias博士及其同事说：“我们的发现支持以食物为基础的饮食建议，并支持将坚果作为一种有效的策略，以使饮食获得可改善的饮食，从而初步预防肥胖。”
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